Колбаса - рецепты

Рецепт домашней копченой колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина — 500 Грамм Свинина — 500 Грамм Соль, специи — По вкусу Натуральная оболочка для колбасы или кишки животных — По вкусу Ольховые опилки — По вкусу ГОТОВИМ Пропустите мясо через мясорубку, смешайте фарш со специями. Наполните оболочку для колбасы ...

Рецепт домашней колбасы из индейки ИНГРЕДИЕНТЫ Индейка — 2 Килограмма Сало — 300 Грамм Головка чеснока — 1 Штука Коньяк — 100 Миллилитров Мускатный орех — 0,25 Чайных ложки Кориандр — 0,25 Чайных ложки Соль — По вкусу Кишки — По вкусу (2 метра) ГОТОВИМ Готовые магазинные кишки отмерьте, отрежьте ...

Рецепт домашней запеченой свинины ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг. - свинина (грудинка) 3-4 зубчика - чеснок по вкусу - паприка по вкусу - майоран по вкусу - перец (чёрный молотый) по вкусу - соль ГОТОВИМ Для приготовления свиной грудинки ставим духовку на 180 градусов. Со свиной грудинки снимаем кожу, промываем ...

Рецепт домашних колбасок из говядины ИНГРЕДИЕНТЫ Мякоть говядины — 2,5 кг+ Свинина — 0,5 кг+ Чеснок — 4-5 зубков+ Соль — 50 г+ Сало (по вкусу) — добавляется по желанию+ Специи (свежемолотые) для домашней колбасы Черный перец — 3-5 г+ Кориандр — 5 г+ Красный перец — 5 г+ Мускатный орех — 5 г+ Имбирь ...

Рецепт домашней колбасы острой с китайским древесным грибом муэр. 1.Для начала берем вот такой вот брусочек гриба муэр. 2. Он прессованный и совсем небольшой. 3. Но стоит опустить этот брусок в холодную воду и оставить в прохладном месте на ночь, он "вырастает" до довольно внушительных размеров. 4. ...

Рецепт домашней колбасы по ГОСТу ИНГРЕДИЕНТЫ говядина — 2,5 кг, свинина ( нежирная)- 1 кг, свиная грудинка жирная — 1,5 кг, соль — 125 г, селитра — 5 г, сахар — 5 г, красный молотый перец — 20 г, чеснок — 2-3 зубка ГОТОВИМ Говядину (с задней ноги и лопаток) отделите от жира, сухожилий и соединительной ...

Рецепт домашних сосисок из курицы ИНГРЕДИЕНТЫ Филе куриное — 500 г Яйцо куриное — 1 шт. Масло сливочное — 50 г Молоко — 100 мл Перец черный — 1 щепотка (-и) Соль — 0.5 ч.л. Кориандр — 0.5 ч.л. молотый Паприка сладкая — 0.5 ч.л. ГОТОВИМ 1. Главной составляющей домашних сосисок из курицы, естественно, ...

Рецепт домашней колбасы из дикого кабана с черникой Нам, жителям Русского Севера, полезнее всего то, что растет и живет рядом. "Не нужен нам берег турецкий!" ИНГРЕДИЕНТЫ Итак: мясо дикого кабана: 2 кг. шпик свиной несоленый:400 гр черника замороженная: 200 гр (можно сушеную размолоть на кофемолке) соль:40 ...

Рецепт домашней картофельной колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг картофеля, 1 большая луковица, 250 г грибов (лучше лесных) 150-200 г ветчины (на ваш вкус), кишка-примерно 2 м, Соль,перец,молотый мускатный орех-по вкусу. ГОТОВИМ Лук мелко режем,грибы моем режем(если замороженные,как у меня,то разморахиваем).В ...

Рецепт домашних куриных колбасок-рулетиков с курагой. ИНГРЕДИЕНТЫ - грудки куриные филе – 4 шт. больших - соль, специи – по вкусу - курага – по 4-5 шт. на рулетик - шалфей – по 2-3 листочка на рулетик - перец горький – по 3-4 колечка на рулетик ГОТОВИМ 1. Курагу замочить горячей водой, промыть, воду ...

Рецепт домашней колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Ингредиенты: Натуральная оболочка Свиная грудинка - 500 г Филе куриных бедер - 2 кг Зира - 0,5 ч.л Мускатный орех -0,5 ч.л. Чеснок - 5 зубчиков Вода -0,5 ст. Соль, перец по вкусу ГОТОВИМ Свиную грудинку, филе куриного бедра нарезать кусочками, добавить зиру, мускатный ...

Рецепт домашней колбасы "А-ля Чоризо" ИНГРЕДИЕНТЫ 1кг. 200 гр. мякоти свинины (желательно не жирной), 40 гр. молотой паприки; 3 ст.л. с горкой, но без фанатизма, каменной соли; по 1 ст.л. кайенского жгучего перцу, черного молотого перцу и сухого чеснока; 50 гр. настоящего бренди; мускатного ореху ...

Рецепт домашней колбасы к праздничному столу свинина – 1 кг; говядина – 500 г; сало – 200 г; молоко – 50 мл; сахар-песок; чеснок – 4-5 зубчиков; масло растительное – 2-3 ст.л.; мускатный орех; перец черный молотый; тмин Готовим Источник : 1. Свиную и говяжью мякоть нарезаем кусочками средней величины ...

Рецепт домашней колбасы в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гр. говядина (телятина без костей) 400 гр. свинина (без костей) 500 гр. свинина (грудинка с салом) 2 метра кишки 5 зубчиков чеснок 1 ст.л. водка 1/2 ч.л. кориандр (семена) 2 ч.л. перец (чёрный) 2 ч.л. соль ГОТОВИМ С куска грудинки срезаем кожу. Грудинку, ...

Рецепт домашней корейки, фаршированной грибами ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина — 1,5 кг бульон — 2,5 стакана яйцо — 1 шт лук репчатый — 40 г грибы сушеные — 50г ( или свежие — 100г) жир — 10г соль — по вкусу перец черный — по вкусу ГОТОВИМ Кости удалить и сделать разрез вдоль корейки в виде открытой книги. С ...

Рецепт сытного итальянского зимнего супа с домашней колбасой ИНГРЕДИЕНТЫ Оливковое масло – 1 ст.ложка; Колбаса из индейки (или свинины) – 230-280 г; Лук – 1 шт; Чеснок – 1 шт; Помидоры – 3 шт; Куриный или овощной бульон – 1-1,5 л; Консервированная белая фасоль – 1 банка; Сушеные итальянские ...